副主任医师内科
中日友好医院三级甲等
问题分析:不可多食,干黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质,本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为二秋水仙碱,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃,吃前一定要浸泡。