副主任医师内科
中日友好医院三级甲等
问题分析:没有坏处,豆芽分黄豆芽和绿豆芽,黄豆芽。黄豆蛋白质含量虽高,但由于存在着胰蛋白酶抑制剂,使的营养价值受到限制,所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。