身体虚弱的产妇，或者生病引起消化能力下降的人，或有胃肠疾病的人，都适合喝炒米粥(或糊)。不但可提供营养，所形成的淀粉胶浆还具有良好的消化道黏膜保护作用，有很好的养胃功效。

具有保护心血管的作用，因为炒槐米中含有丰富的芦丁，可以提高血管的弹性，防止血管破裂，而且还能促进血液循环，可以清热降压，对高血压、糖尿病、中风有很好的治疗效果。

炒焦米具有健脾祛湿的作用，对于消化不良，腹泻便秘等情况，都有一定的治疗效果。大米在炒制过程中所含的淀粉被破坏、分解、变成活性炭，活性炭可以有效的吸附胃肠中的脂肪，可以顺利排出体外，达到减肥的功效。

炒小米的功效，小米中含有丰富的维生素A，预防消化不良。有助于治疗口舌生疮。有效的防止男性患者出现皮肤渗液，脱屑等现象。防止女性出现阴部瘙痒，白带过多的症状。预防呕吐，反胃的症状，具有滋阴养血的功能，有助于帮助人体恢复体力，具有减轻皱纹的功效，祛除色斑，消除色素沉着，调节女性的生理周期。

大麦米，性凉，味甘、咸，入脾、胃经，具有宽中益气，消渴除热的功效。有如下功效：1、大麦米是一个很好的食材，是一种健康的粗粮。常食可以预防便秘，改善消化功能，抑制肠内毒素及致癌物质的产生，降低胆固醇，对心血管大有裨益。2、中暑：可以煮粥，或者制作茶饮应用。3、回乳，乳房胀痛，易食大麦米。4、肝郁，脾胃虚弱，饮食积滞，腹泻等证可以应用大麦粥调理。

主要具有抗炎和免疫抑制的作用。临床上主要适用于过敏性的或者自身免疫性的疾病，像严重的支气管哮喘、严重的皮炎，还有溃疡性的结肠炎、急性的白血病、结缔组织病等疾病。

黄米具有健脾，和胃，安眠的作用，黄米有滋阴补血的作用，可使产妇得到调养，帮助恢复体力。黄米中富含的色氨酸，可转变成血清素，会促使人产生睡意，有安眠作用。黄米中含有易于消化吸收的淀粉，有养胃作用。黄米中富含维生素B1，维生素B2及维生素B12等，可以防止口舌溃疡等炎症。

江米也叫做糯米，营养价值非常丰富。江米中含有大量的维生素b族，还有钙离子、铁离子、糖类、蛋白质、脂肪，可以补充人体所需要的多种微量元素。江米可以补中益气、健脾暖胃，吃完之后可以增加人体的抗病能力、改善胃肠功能。有一定的补虚、补血的作用。而且江米有一定的收敛固涩的效果，可以有效的改善尿频、尿急、盗汗、自汗等情况。

粳米是日常生活中常见的一种主食，具有以下几种功效:具有滋阴补肾的作用，适合体虚的患者服用，可以有效的增强身体的体质，提高人体对疾病的抵抗能力；具有健脾暖胃的作用，可用来治疗胃寒，适合脾胃虚弱的患者服用；具有明目活血的功效，可用来治疗女性的月经不调，还可以用来治疗由于肝火旺盛而导致的目赤肿痛。