副主任医师内科
中日友好医院三级甲等
问题分析:鸡爪里面有胶原蛋白。鸡爪的胶原蛋白分子体积小,比对猪爪更易被人体吸收。能保存胶原蛋白不流失的烧法。鸡爪洗净勿切开,用盐、鸡精、料酒、蒜粒略腌。高压锅水烧开、入锅蒸30分钟。