血糖高可以吃豆腐乳，但是需要适量，平时注意平衡膳，定时吃三餐，多吃绿色蔬菜，平时多锻炼，配合药物控制好血糖，避免吃糖分高的食物，减少摄入高脂肪和高胆固醇的食物。

孕妇能不能吃豆腐乳，需要看个人的身体状况来决定的，如果对豆腐不过敏，是可以进行服用的。在怀孕期间要注意饮食清淡，多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果，不可以吃辛辣刺激性的食物。

豆腐乳主要是用豆腐制作而成的一种营养食品，经常吃豆腐乳对身体会产生害处。主要是因为豆腐乳中的铁离子含量非常高，摄入过量的铁会导致身体内离子紊乱。而且豆腐乳经过发酵之后里面含有大量的盐分，吃多之后会导致高渗性缺水。

豆腐的营养价值是很高，但是也要注意量的摄入，经常吃豆腐，可以补充身体大量的蛋白质，豆腐中含有大量的蛋白质，所以说过量食用也会导致出现腹泻，腹部膨胀，消化不良等一些情况的，而且豆腐是含嘌呤很高的，如果是痛风，尽量不要吃豆腐。

豆腐乳对人体降血脂，血压等有一定益处，但是长期多吃也是有危害的，比如胃肠刺激，胃酸增多，反酸等，添加成分中重金属含量高，制作过程中有可能细菌等感染引起疾病。

这种腐乳中含有大量的钠离子、不饱和脂肪酸，适量的吃一些腐乳可以有效的保证身体内钠钾平衡，并且可以促进身体内胆固醇的代谢，从而有利于人体的健康。除此之外，腐乳中含有的异黄酮含量比较高，可以增强人体的免疫力，并且有一定的营养神经、预防老年痴呆的作用。

食用腐乳对冠心病无影响，但是也要少量服用，冠心病主要是冠状动脉狭窄造成心肌缺血供血不足，易引起心悸胸闷、心绞痛等症状，动脉硬化，高血压高脂血症等原因有关系，低脂低盐饮食要注意，避免饮酒，避免疲劳情绪的兴奋。

豆腐乳到底不会致癌的，用于制作腐乳的霉菌就是一种经过选择的有益食用菌，不产生毒素，也不会使人致癌，不仅不会致癌，而且还有养生功效，腐乳中含有丰富的苷元型异黄酮，并且很容易吸收。能降低血液中胆固醇浓度，减少患冠心病危险。

过多的摄入铁元素，会使体内细胞加重癌变，诱发癌症。豆腐乳中含有大量的盐分，过多摄入盐分会使体内血压及血脂升高，加重高血压、高血脂的病发率。豆腐乳在发酵的过程中，很容易被一些细菌或者真菌等微生物污染，而这些致病菌进入体内，会引发免疫反应，导致疾病的产生。

吃腐乳不会致癌。豆腐在食用菌发酵的过程中产生了很多有益于人体健康的物质，正确吃腐乳是不会伤害人体健康。腐乳发酵后，容易被微生物污染。如果吃太多的腐乳，将对人体产生不良作用。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。