副主任医师内科
中日友好医院三级甲等
问题分析:长期不吃蔬菜会缺乏各种维生素,最主要缺乏B1,维生素C,维生素A,维生素D。维生素B1缺乏引起的脚气病,维生素C不足坏血病,维生素A缺乏导致手夜盲症,维生素D缺乏带来的佝偻病等。