副主任医师内科
中日友好医院三级甲等
问题分析:大蒜炝锅不会致癌,究发现炒大蒜的确是可以产生丙烯酰胺的,每1克的大蒜平均仅能生成0.2微克的丙烯酰胺。但我们需要注意的是,许多致癌物都需要达到一定浓度才有可能提高癌症的发病率。