副主任医师内科
中日友好医院三级甲等
问题分析:酒和蜂蜜不可以发面,发面需要酵母菌的参与,酵母在生长过程中代谢产生二氧化碳,使面团呈现蜂窝状就是发面的原理。超市的那种精面中没有酵母,所以不能用蜂蜜代理酵母,需要加部分酵头或者酵母才能发。