肝硬化吃蔬菜和水果会好得快一些，里面含有很多的维生素和矿物质，可以加速肝细胞的修复，减少胆固醇的吸收，加速胆固醇的排泄，降低血脂。酸奶，香菇，木耳等都是很好的选择。

胆汁性肝硬化吃清淡易消化的食物有利于病情的恢复。可以酌情吃蔬菜水果，比如苹果，香蕉，青菜，白菜，蒸鸡蛋，小米粥，稀饭，面条，西红柿，丝瓜等，要避免吃一些过于油腻，过于辛辣过于生冷的食物。

如果确诊为胆汁性肝硬化需要立即启动治疗计划，选择三甲医院肝病科或者免疫科，治疗用药可选择熊去氧胆酸、要做好肝脏移植手术的准备。饮食上要养成良好的习惯，饮食应注意清淡、易消化为主，不要吃太过油腻及辛辣刺激性食物。

胆汁性肝硬化没有特效药。不宜滥用药物，否则将加重肝脏负担而适得其反。可以在医生指导下使用一些保护肝细胞的药物。多吃含锌、镁丰富的食物。补充维生素C。可适当选用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单、双糖类。

胆汁性肝硬化饮食应以易消化、无刺激性的软质食品为主。饮食宜富有营养且含多种维生素，多吃优质蛋白由于肝脏纤维化导致肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从而需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。低盐高蛋白，应以优质蛋白为主。大豆及其制品特别适宜。

肝硬化通常是由肝细胞坏死引起的，肝细胞坏死容易导致纤维化，肝硬化症状可以深入发生。通常，在进行腹部b超检查时会出现肝脏状况，并且肝脏会显示不均匀的外观。保护肝细胞的口服药物可用于药物治疗，平时应注意清淡饮食。

肝硬化人的食欲和消化能力都较差，因此，饮食应尽可能多样化，且要新鲜、味美，以刺激食欲，增进消化。慎食某些辛辣食物包括葱、蒜等、生硬食物和含植物纤维素较多的蔬菜等也应慎用，因为有刺激或渣滓过多的食物可引起曲张的食管静脉破裂、出血。

适宜吃高蛋白有营养的食物和宜吃维生素和矿物质含量丰富食物，宜吃高热量易消化食物可以吃绿豆，吃青菜，适当的吃瓜果，香蕉，菠菜，火龙果，葡萄。肝硬化的病人不能暴饮暴食。肝硬化不属于传染病，所以是不会传染的。这种病常见的病因就是因为长时间的慢性肝炎引起的。肝血吸虫病也容易导致肝硬化的。

肝硬化可以吃一些清淡食物，平时饮食以高热量，高蛋白的食物和维生素丰富而且容易消化的食物为主，尽可能的吃一些植物蛋白，因为其内涵有支链氨基酸较多，且富含非吸收性纤维，被肠道菌群酵解产生有利于体内的营养成份。盐和水的摄入，根据情况而定，戒酒戒烟，禁用对肝脏功能损害的药物，有食管静脉曲张的避免进食粗糙，坚硬的食物，主要以清淡的流质食物或半流质食物为主。