胃腺主细胞分泌胃蛋白酶原，幽门腺和Brunner腺分泌胃蛋白酶原，经胃酸作用，胃腔内pH值下降至5.0以下，无活性的胃蛋白酶原转化为活性胃蛋白酶，pH1.8~3.5时酶活性最高，随pH值升高而降低，如果升至6以上则失活。此外，胃蛋白酶原还可通过分离小分子多肽，使胃蛋白酶自身活化。是消化系统较为重要的组成部分。

分泌胃蛋白酶原的细胞是胃蛋白酶的前体。
胃蛋白酶是由胃黏膜主细胞分泌的，属于胃蛋白酶的前体，通过胃酸被活化成胃蛋白酶，并将蛋白质分解为多肽。一般分为胃蛋白酶原I和胃蛋白酶原II，主要是检查胃黏膜、胃腺体是否出现病变，比较适合不宜做胃镜的患者。
患者平时多进食汤粥类，如菌菇汤、山药粥等，适当运动，比如慢跑、游泳等，有利于身体健康。

胃蛋白酶原比例为反应胃黏膜功能状况。
胃蛋白酶原1偏低可因消化不良，胃肠功能紊乱，肠道菌群失调或胃癌，恶性贫血，胃切除，胃底黏膜受破坏等原因，均可引起胃蛋白酶原1的偏低。因此更应注意饮食规律、及时休息、注意腹部保暖等，再经过两个月左右的调整，复查时，若仍处于较低水平，宜做胃镜检查以查明原因、对症处理。

胃蛋白酶原1和2的正常比值是大于以及等于7点5，胃蛋白酶原在3点0到7点5之间，胃里有幽门螺杆菌也可能会引起胃粘膜糜烂溃疡，如果小于3点0，胃腺体分泌功能紊乱，会引起胃炎严重时还会引起胃癌。

一般情况下，胃蛋白酶原1偏高主要考虑患者胃内感染幽门螺杆菌，形成浅表性胃炎或者糜烂性胃炎造成的。具体情况分析如下：
短期增高还与最近食用过多的辛辣食品有关。如果出现这样的症状，可以进行胃镜检查，因为胃镜是诊断胃部病变的黄金标准，不仅可以明确诊断病人的胃内部状况，患者还可以在胃镜下进行幽门螺杆菌的检测。

胃蛋白酶原1偏高的症状主要表现在以下方面。
胃炎主要有上腹痛、腹胀、嗳气、食欲减退、恶心、呕吐等症状。如果感染了沙门菌或者是金黄色葡萄球菌的毒素，则会出现腹泻、发热、脱水、休克等症状。临床上常用的有：胶体次柠檬酸铋（CBS)，硫糖铝，麦滋林-S，氢氧化铝凝胶，胃膜素等。需要在医生指导下服用一些特定的药品。要有节制的膳食，不要吃太热、太咸、太辣的食品。

胃蛋白酶原2偏低可能是胃泌酸功能障碍、胃底胃窦的萎缩性变化等导致的。具体情况分析如下：
胃蛋白酶原2主要由胃底腺的主细胞和粘液颈细胞分泌，胃蛋白酶原2与胃窦-贲门腺、胃窦的幽门腺、十二指肠上段均可分泌。胃蛋白酶原含量较高，提示胃泌酸功能紊乱，患者同时还会出现胃底胃窦的萎缩性改变，需要及时去医院通过胃镜检查来明确诊断。

胃蛋白酶原II是胃病四联检的项目之一，其偏高说明出现幽门螺杆菌感染。具体内容如下：
胃蛋白酶原II一般为0-15ng/ml，如果胃蛋白酶原II超过15ng/ml，说明胃部有幽门螺杆菌的感染、胃粘膜的糜烂、胃和十二指肠溃疡等疾病，三个月后再做一次复查，并做相应的肿瘤标记。根据气候变化，适量增减衣被，尤其是冬季，寒冷刺激是肠痉挛的诱发因素。因此，要特别注意保暖，避免受凉，特别是腹部。

一般情况下，胃蛋白酶原是一种能够反应胃壁各部分的组织结构和作用的指标。胃蛋白酶原I的作用就是检查胃泌酸腺的功能。如果胃蛋白酶原I水平上升，说明胃酸分泌过度。胃蛋白酶原I值低于正常值，说明胃液的分泌和胃壁的腺体的缩小。如果是这样的话，并不代表就是有了萎缩性胃炎，还应该做一些胃镜的检查。为了确定确诊，必须做组织切片检查，明确病情后，患者应积极进行治疗，以免对身体造成更加严重的影响。