一般情况下，如果总胆红素偏高，患者不能吃酒、高脂肪食物、腌制食物等。具体分析如下：
如果患者体内总胆红素偏高，患者不能吃酒，以免酒中的酒精损伤肝脏，从而加重病情。同时也不能吃高脂肪食物，比如肥肉、猪肝等，有助于减轻胆囊负担，从而缓解病情；患者还不能吃腌制食物，比如泡菜、腊肉等，以免影响受损肝脏的恢复。

总胆红素偏高时，患者可以吃一下食物：
患者的总胆红素偏高，说明肝脏功能受到了损伤，但具体的病因也是不同的。
如果患者是溶血功能下降导致的胆红素过多，可以服用一些补血的食物，比如大枣、阿胶、大枣、红豆、花生等，这些都是有益于补充血液的。
如果患者是因为肝外胆管梗阻导致的胆红素偏高，那么就不要多吃油腻的东西，多吃蔬菜水果，还要及时就医。

总胆红素偏高人群饮食宜清淡，多吃一些含有优质蛋白质食品如豆类制品、鱼类、牛奶、鸡蛋等，多吃富含维生素的水果蔬菜，有较好的抗氧化功能且易消化吸收。多食海鲜，香菇，芝麻，核桃，大枣，瘦肉及动物肝脏等食物，忌饮酒，忌过多甜食。

不要吃辛辣的食物。不要吃发霉的食物，少吃油腻的，少吃海鲜及发物，忌饮酒等，多吃新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜等，总胆红素偏高的患者适当的补充一些水果，比如苹果、梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

胆红素升高的病因很多，如病毒性肝炎，胆囊等疾病，也可见于饮酒，过劳，某些药物等，详细检查明确后，积极治疗，日常应合理饮食，多饮水，注意休息，避免不良刺激，补充维生素Ｃ，Ｂ族等。

可以吃盐。盐手指人体不可缺的东西，除了饮食还要适量的运动。适量的运动可以让身体的新陈代谢，血液循环增强，帮助肝肾代谢的废物，这样对身体健康有好处，还可以提高人体抵抗疾病的能力。

总胆红素偏高应该多吃一些新鲜蔬菜水果，补充人体所需的维生素。吃一些富含蛋白质的食物，不要吃油炸的食物。膳食纤维对身体也很好。一些菌类的食物可以提高免疫力。还要保持充足的睡眠。

不能吃过分辛辣的食物，不能吃过分油腻的食物，不要过于劳累，尽量不要喝酒，要多喝水，多吃蔬菜和水果，不要吃肝损害的药物，在医生的指导下进行治疗和调理，药物不要吃太多。

总胆红素偏高的病人每天都应吃一些米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食物，这类食物可以补充入体热量，提供人体生命活动的基本能量；还应吃一些牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪的食物比较好，这类食物以营养丰富而见长，丰富的蛋白质是修复肝细胞的基础；多吃新鲜的水果蔬菜，每天可以补充充足的维生素及鱼、肉、豆制品等食物，这类食物被人体吸收后有助于人体血液、肌肉组织的生长，有助于肝功能的恢复。