肝硬化病人一般会伴有胃粘膜的淤血、水肿及食管下段、胃底的静脉曲张，不应吃坚硬、辛辣刺激、带刺的食物，以免引起出血。饮食应以易消化、无刺激性的软质食品为主。饮食宜富有营养且含多种维生素，但是在肝功能明显减退或有肝性昏迷前兆时，要严格限制蛋白质的摄入。出现浮肿应限制钠盐的摄入。

预防胆汁性肝硬化饮食：多吃优质蛋白由于肝脏纤维化导致肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。不吃粗糙食物由于有食管静脉曲张出血，所以要注意避免坚硬粗糙的食物，比如油炸食品、粗粮、长纤维蔬菜、带刺的鱼肉、骨头等。

可以多吃优质蛋白，肝脏纤维化造成肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从而需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。不吃粗糙食物，要注意不吃坚硬粗糙的食物。

肝硬化的治疗应该综合治疗，包括饮食起居，要避免饮酒及劳累。乙肝引起的要抗病毒治疗。甲胎蛋白升高，应警惕肝癌，甲胎蛋白升高，应警惕肝癌，要定期复查，如和谷丙转氨酶同步变化，可能是肝细胞炎症引起的，如果二者分离，则要高度警惕。平时要保持生活规律。

用中医中药配合西药治疗。可以取得非常好的疗效。宜吃含微量元素和矿物质的食物，如大枣、香菇、芝麻等。建议多吃高梁，玉米，小米，大米等。适量多吃碳水化合物。同时要注意休息，不要劳累。

胆汁性肝硬化的病人重点在饮食保健上，首先，夏季宜多吃清淡爽口的食物，如，黄瓜、苦瓜、豆芽、银耳等有利于降暑解毒，防肝火，其次，多吃水果，如，葡萄、西瓜、生梨、香蕉等养肝生津的水果，还要多喝水，多吃水果，重要的是保证三餐的营养。

胆汁性肝硬化不吃粗糙食物是由食管静脉曲张出血，所以不能吃坚硬粗糙的食物，油炸食品、粗粮、长纤维蔬菜、带刺的鱼肉、骨头等都是不能吃的。要多吃食物纤维多，容易消化的。

要低盐高蛋白，应以优质蛋白为主。大豆及其制品特别适宜。同时，应选择细软易消化的食物。细软食物为主打。食物呈半流体状态，主食可以选择粥、烂面条、面片、馄饨、普通的面包（非粗粮）、蛋糕、饼干、包子、花卷、藕粉。菜色的选择上也有讲究。

胆汁性肝硬化要定期复查肝功能和超声检查。注意戒烟戒酒，避免油腻饮食，避免辛辣，刺激性食物，饮食要清淡，控制摄入量，防止脂肪肝。适当的锻炼。少吃盐，会引起更多腹水。