一般情况下，酒精肝的初期并没有什么特别的表现。如果是轻度的，会出现乏力、腹胀等症状。重度酒精肝的病人会有食欲减退、身体乏力、消化不良、吐血、便血等消化系统的表现。还会出现尿黄、眼黄等症状。有些病人还会伴有肝硬化，表现为精神不清醒，有肝性脑病、胡言乱语等。另外，晚期的乙醇性肝脏疾病一旦发生肝硬化，就会有腹部的情况，甚至会有胸水，造成呼吸困难，建议患者及时去医院就诊，尽早治疗有利于身体健康。

酒精肝即酒精性肝炎，早期的酒精肝一般无临床症状，发展到中期可能出现食欲下降、四肢乏力、肝区疼痛等症状，若不及时控制，可能发展为肝硬化、肝纤维化，并出现其相关症状。
酒精肝的症状表现与肝组织受损程度有关，患者可能在很长一段时间内没有明显症状，而随着肝组织受损程度加深，就可能出现一系列症状，如食欲不振、恶心、呕吐、乏力等。若肝脏进一步受损，还会出现腹部鼓胀变大、小便量少、呕血、黑便等肝硬化或肝纤维化的症状。酒精肝的患者可以服用中成药来保肝护肝，延缓病情进展，如常见的葵花护肝片，其具有修复受损肝细胞的作用，可减少酒精肝所引起的肝损伤，还可促进肝脏新陈代谢的能力，加快肝脏毒素的排出，从而较有效地保护肝脏。

由于大量饮酒所造成的肝脏疾病，持续发展至肝小叶结构损坏，形成结构纤维化和假小叶，形态为小结节性肝硬化。
失代偿期的患者的症状主要表现在肝功能减退和门脉高压，患者会出现消化吸收不良、齿龈出血、面色苍白和贫血等情况，严重的就会出现脾肿大和腹水。患者应强制戒酒。常用糖皮质激素、美他多辛、S-腺苷蛋氨酸等药物进行治疗，美他多辛可加速乙醇从血清中清除，S-腺苷蛋氨酸可以改善症状和血清指标。

一般患有酒精肝会症状隐袭，呈类似肝炎的消化道症状如肝区疼、上腹不适、腹疼等。少数有黄疸，水肿，维生素缺乏。治疗原则是以戒酒、优质蛋白低脂饮食，补充维生素B、C等，药物治疗（护肝降酶改善纤维化等）。

如果酒精性肝炎的肝功能正常，则无明显症状。随着疾病的发展，它会引起不同的生长，如恶心、呕吐、食欲不振、全身疲劳等。如果进一步发展，会引起不同的并发症，如腹水、门静脉高压症、胃静脉曲张、腹水、肝衰竭等。

酒精肝常见的症状包括食欲减退、乏力、厌油腻，恶心呕吐、少数会出现轻度黄疸，肝区闷胀不适或疼痛等情况。酒精肝是由于长期大量饮酒所致的肝脏损伤性疾病，所以在生活中一定要戒烟酒。

酒精性肝症状有几方面：酒精性肝病会出现如腹胀、乏力、肝区不适、厌食等常见症状；酒精肝炎，部分病人出现发热、白细胞增多，并出现黄疸、肝肿大和压痛为特点；少数有脾脏肿大、面色灰暗、腹水、浮肿、蜘蛛痣等一系列症状。

酒精肝就是酒精性肝病，初期通常表现为脂肪肝，进而发展为酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化，严重酗酒时，可诱发广泛肝细胞坏死甚或肝功能衰竭。酒精肝是酒精性肝病中最早出现，最为常见的病变，整体疗肝，具有保肝降酶、改善肝功能、增强肝脏解毒能力、修复肝细胞损伤、抑制肝纤维化和脂肪变性、提高机体免疫的作用，解酒保肝，增强肝功能，有效促进酒精（酒毒）代谢，具有较好的解酒护肝作用。

全身疲倦乏力：出现这种酒精肝的前期症状的原因是由于在日常生活中经常会出现蛋白质缺乏的状况，体内的营养含量太少导致的精神不振，没有力气所致。食欲不振：出现这种早期酒精肝症状的原因是由于长期饮酒导致的。酒精可损伤舌头上专管味觉的味蕾，酒精也可直接损伤胃粘膜，如此，就会出现食欲不振的酒精肝症状。