副主任医师内科
山东省立医院三级甲等
问题分析:粉条本身不致癌,人为因素如利用变质霉烂的淀粉做原料制作的粉条或粉皮可致癌。粉条主要存在非法添加明矾问题,明矾禁止添加到粉条中,主要影响智力发育。现在大部分都已改为无矾粉条。