主任医师内科
首都医科大学宣武医院三级甲等
问题分析:糖尿病宜食用荞麦的主要原因是荞麦中含有对糖尿病有益的膳食纤维和铬,膳食纤维可延缓糖类的消化吸收,降低餐后血糖,而铬为糖耐量因子,可以增强胰岛素的生物学作用。