肝炎患者不应该饮酒、少吃肥肉、不应该吃糖或者其它甜食。很久以前，大家对肝炎患者的饮食意识都停留在高糖低脂的认识当中，不过据现在的调查表明，吃糖对肝炎患者是百害而无一利的。

肝炎病人，由于肝脏存在炎症，对于一些辛辣刺激的食物，对肝有毒性作用的药物是要尽量避免的，比如白酒、啤酒、红酒等一些含酒精的饮品要避免饮用；对于辣椒、生姜等辛辣刺激性食物要尽量少吃，因为会对炎症产生刺激，造成炎症加重，还有可能加重胃部病变，诱发消化道出血；再就是一些退烧药、止疼药、抗生素等对肝有影响的药物要尽量避免，以免加重肝脏负担，造成炎症加重。

食用辛辣食物对病情不利，可能加重或辨发肝区痛，以少用为宜。狗肉性燥热，多食易动气生热，肝炎病人多有湿热，故不宜食用。肝炎者应避免或减少食用油腻食物，应禁止饮酒，也不宜多食螃蟹。

肝炎病人通常不能吃油腻的、霉变的、腌制的食物。
首先，肝炎病人不能饮酒，也不能吃油腻、霉变、腌制、烧烤等食物，肝炎病人不能吃太多的辛辣刺激性食物，还需要避免吃太咸的食物。肝炎病人要注意营养均衡，平时可以多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充体内的维生素和植物纤维，增强身体的抵抗力。肝炎病人平时要注意饮食要注意卫生，多喝水，要有充足的睡眠，还要进行正规的治疗。

肝炎患者不宜多吃海鲜，具体的要看是哪一种。动物性海产品，含有多种矿物质，蛋白质，脂肪量，适当食用后对人体有利。浅海类动物性海鲜含脂肪多，过多食用后会加重肝炎病人的消化不良症状。

乙肝病人在平时的饮食和生活中要特别注意以下内容：
一、忌辛辛性食物，辛辣食物容易导致消化系统的生湿化热，同时也会导致肝脏和肝脏的机能出现紊乱，导致消化能力下降，因此要尽量不要吃辛辣的食物。
二、禁烟，香烟中有很多有害的成分，会损伤肝脏，阻碍肝脏的再生和修复，所以要避免吸烟。
三、不要喝酒，90%的乙醇都是在肝里进行的，乙醇会扰乱肝细胞的酶，从而导致肝细胞的坏死，如果是急性或长期的肝炎患者，哪怕是喝一点点，也会引起肝功能的改变。

肝炎不能吃辣的油腻刺激性食物，做到饮食均衡，不偏食，不挑食，理论上来讲，日常饮食谱中不存在禁忌的食物。.饮食种类要广泛，避免单一食物，缺乏某些营养，做到荤素搭配、蛋白充足，如新鲜水果蔬菜、肉类。

肝炎患者的治疗除针对病因，保肝护肝的处理外，生活饮食因素又是一个十分重要的依据。第一，肝炎患者不可以喝酒，酒精可使肝脏受损加剧，第二，不吃高脂、高热量食物，例如，动物内脏，肥肉。此外还要注意避免暴饮暴食，这样不仅不利于肝功能恢复，而且容易诱发肝硬化和肝癌，甚至还会引发急性胰腺炎等严重疾病。肝炎患者一次不可以食用膨化食品，及含某些激素之食品，很可能会影响肝炎康复。
患者可以适当吃清淡食物。

肝炎病人是能吃土豆的，土豆中含有大量淀粉以及蛋白质，能促进人体脾胃的消化功能，另外，土豆中含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，多食土豆是有好处的。