饮食要清淡，易消化。肝炎是肝脏炎症的统称。通常是指由多种致病因素--如病毒、细菌、寄生虫、化学毒物、药物、酒精、自身免疫因素等使肝脏细胞受到破坏，肝脏的功能受到损害，引起身体一系列不适症状，以及肝功能指标的异常。由于引发肝炎的病因不同，虽然有类似的临床表现，但是在病原学、血清学、损伤机制、临床经过及预后、肝外损害、诊断及治疗等方面往往有明显的不同。

肝炎晚期要低脂饮食、低胆固醇饮食。要多吃新鲜的水果与蔬菜，水分含量高的食物有助于排毒，对肝炎治疗有帮助。可以多吃牛奶，里面丰富的蛋白质可以有解毒的功效，同时合成肝肾。尽量戒烟戒酒。注意补充复方维生素B及维生素C。

肝病人除积极治疗，注意休息外，还应配合饮食调养。合理的营养有利于肝细胞的修复与再生，增强免疫功能，促进肝脏功能的恢复。要多食新鲜的蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。低脂肪、低糖、高蛋白饮食（豆制品、鸡肉、鱼肉）。

晚期肝炎要忌酒，另外注意少食辛辣生冷刺激及油腻食物。不要过度疲劳和情绪波动，适当的锻炼增强体质。肝炎是由肝炎病毒使肝细胞破坏、肝组织破坏重构、胆小管阻塞，导致血中结合胆红素与非结合胆红素均增高，所引起的皮肤、黏膜和眼球巩膜等部份发黄的症状。

第一，饮食结构要合理，做到荤素搭配，营养均衡。第二，多吃新鲜蔬菜，像一些胡萝卜、菠菜、青菜等富含维生素的食物。第三，多吃含有蛋白质的瘦肉、鸡蛋、牛奶等食物，蛋白质不仅作为一种重要的营养物质，还可以提高机体的免疫力。

晚期肝炎病人饮食忌食牛肉，乌鸡，羊肝，对虾，海参等高蛋白食物，以及忌辣椒、胡椒、狗肉、羊肉、韭菜等辛辣、刺激性食物。可以每日进食适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等。保证睡眠，适当运动。

第一种食疗首先准备莲藕一节、适量的花生仁和排骨，然后把它们清洗干净后排骨切段、莲藕去皮切片，再把排骨用热水焯好，最后把所有的食材一起放入锅中加上适量的水炖好就可以了。第二种食疗首先准备鲫鱼2条、冬瓜和薏仁适量，然后把鲫鱼处理好清洗干净，再把薏米洗净泡好、冬瓜洗净去瓤切块，然后把薏米煮沸、鲫鱼煎黄，最后把所有食材一起煮好后就可以了。

应该多吃富含蛋白的食物。动物蛋白，比如牛奶，鸡蛋等，植物蛋白像豆腐，豆浆，豆制品都可以补充。因为晚期肝癌，他的蛋白合成是受限的，所以人体白蛋白的含量是比较低的，就会导致多浆膜腔积液、胸水、腹水或者是皮下水肿，如双脚、双腿的肿胀等。

晚期肝炎，是可以通过饮食或中药调理好的。病人适当多吃些红色食物以补气血。关于中药调理，较好拿着肝功能，血常规等报告，到肝病中医那里问诊，以便对症调理解除不适症状。