肝炎应该多食用菌类食品，如木耳、香菇、蘑菇等，能提高免疫力，鱼类含有丰富的蛋白且易消化，多吃新鲜蔬菜和水果，增加vc的含量；还有红枣具有补血养肝的作用，马蹄有解毒以及退黄疸的作用，葡萄有护肝和增进食欲的作用。

多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、含有多种微量元素和维生素香蕉、葡萄、柑橘等。食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一。

一般情况下，肝炎患者平时要多吃新鲜的蔬菜。肝炎除了要进行正规的治疗和监控之外，还要注意日常的饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，这些蔬菜中含有丰富的维生素，具有保肝的功效，如西蓝花、白菜、菠菜、芹菜、山药、木耳、萝卜等。有利于病情的恢复。同时建议患者在日常生活中要保持足够的睡眠，避免熬夜，注意休息，避免过度劳累。

牛奶：含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，是肝炎病人理想的天然美食。鱼类：其蛋白质与人体的蛋白质结构相似，易于消化和吸收。

肝炎病人的蔬菜水果有很多，如苹果、猕猴桃、橙子、葡萄、胡萝卜，大蒜、西红柿、菌类等。另外，肝炎主要是病毒、细菌、化学毒素等对肝细胞造成损伤引起的肝脏炎症。因此，有效预防及改善肝炎还应修复受损肝细胞，恢复肝脏自身功能。禁止吃辛辣刺激的，特别是烧烤，油炸。这样对肝不好。不要吸烟，喝酒类。

乙肝病人有干扰素的适应症，可以用干扰素进行抗病毒治疗。
如果治疗的好，那么乙肝表面抗原的含量会快速降低，也有少数人可以达到乙肝表面抗原的转阴，也就是说，临床上可以治愈。干扰素是乙肝表面抗原值偏低，肝功能出现轻微、中度的异常，肝脏的形态结构也是正常的。这一类患者可以通过注射干扰素来达到表面抗原的转阴。因此，对于乙肝患者，在有干扰素的情况下，可以进行积极的干扰素治疗。

总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、前白蛋白（PA）、胆碱酯酶（CHE）都是由肝脏合成的，一旦以上指标在血液中浓度降低代表肝脏合成功能下降。病毒性肝炎主要看五项指标肝功主要看转氨酶的指标根据情况观察结果。

食物应该以富含蛋白质的食物为主，补充蛋白质能够有效的促进肝细胞的代谢和新生，减缓肝硬化。平时的时候注意休息，有足够的休息时间。使得肝脏不是总是处在活动的状态，因为本来肝硬化的时候肝脏就是出于一个高负荷的状态之间。

黄胆肝炎饮食营养均衡。蔬菜，水果，蛋类，肉类都需要补充。一般注意多食含维生素多的新鲜水果蔬菜，特别是含维生素b类多的蔬菜水果。肉类使用瘦肉类。辛辣刺黄激，油炸油腻，甜食都要少吃。