肝炎是肝脏炎症的统称。通常是指由多种致病因素使肝脏细胞受到破坏，肝脏的功能受到损害，引起身体一系列不适症状，以及肝功能指标的异常。随着病情好转，病人的黄疸症状会逐渐减轻，皮肤瘙痒消失，食欲好转，体力恢复，消化道症状减轻，肝功能恢复正常。恢复期时肝组织炎症会逐渐的消失，肝功能会渐渐恢复。恢复期是否需要治疗，得看体内病毒是否还在复制，肝功能是否正常，如果正常，就可以休养生息，不必治疗。

晚期肝炎及时有效的治疗是可以稳定病情，提高生活质量，延长寿命的。治疗，一般就是抗病毒，保肝，护肝，对症治疗等。如果没有临床症状，肝功能正常，病毒量也不高，平时要多注意保养，定期复查就可以。

可以，在饮食上，的确需要注意，尽量少或不喝酒、抽烟，不吃对肝脏有损害的药物。建议：因为酱油是黄豆晒制的，含有许多益生菌。这些益生菌对消化是有帮助的，有一部分对肝脏的代谢是有好处的。

肝炎病人是可以吃鱼的，平时的饮食注意荤素粗细搭配，多吃蔬菜水果，肉、蛋、鱼类等，不能抽烟喝酒，油腻肥厚，辛辣刺激性的食物不要吃或者少吃一点。在饮食的数量上加以限制，病人脾胃不好，吃什么都应适可而止，不曝食，不偏食，注意水果的补充，可以吃些富含维生素c的食物，因为可能会延长寿命。

晚期肝炎治疗方法的选择有关，平时好好保养，饮食注意平淡，积极进行治疗并且服从治疗，平时所吃食物应细软、清淡、容易消化，以半流质或软饭为佳，采用少量多餐的饮食制度。

如果肝功能与乙肝病毒DNA都正常，那么就是乙肝病毒携带者，是不需要治疗的。如果肝功能与乙肝病毒DNA有异常，那么是需要进行抗病毒治疗的，可以选择干扰药物或口服抗病毒药物。

肝炎保养，一定要清淡饮食，避免多油食品，多吃蔬菜水果等含维生素多的食物，肉类要少吃，厌食是身体的保护反应。热量以碳水化合物食物为主，要好消化，不要吃太饱，可以多吃几次减少肝脏负担，按时服药，保证睡眠，避免劳累。

饮食结构要合理，多食水果蔬菜，要低脂肪、低糖、高蛋白，食量也要恰当，肝病时消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。起居有节、良好的生活习惯、不过度劳累、心胸豁达等都是肝炎的养病之道，每天应早起早睡，按时吃饭。

肝炎有很多种，但是无论哪一种肝炎都会做肝功能检查，乙肝比较常见，所以要做乙肝两对半检查，俗称乙肝五项，其次是脂肪肝，要考虑做血脂检查，如果年龄较大，建议考虑做肝脏彩超，其他检查等肝功能和乙肝两对半等检查结果出来后再考虑是否有必要做。