老人中风后的生存期与病人的并发症、瘫痪程度和可能的病症相关。没有任何合并症或其他潜在的病症，病人的生命将不会因此而受损。如果是重度的麻痹，长期躺在病床上，会导致吸入性肺炎，导致上呼吸道感染，以及下肢深静脉血栓的发生。
在病情较重的时候，会引起肺部的血栓，进而造成病人的生命和泌尿系的感染，同时，褥疮的传染也会造成病人的致死，病人会在发病后的两个星期内发生各种并发症。

不能吃含草酸较多的蔬菜如竹笋、菠菜、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。扁豆中含有大量的皂素与红细胞凝集素，食用时如果没有熟透，会引发中毒。所以说并不是所有的蔬菜都可以生吃哦。

瘫痪病人的处理主要是要加强病人的心里防护，病人要以卧床休息为主，另外有吞咽困难者要做好进食护理，防止误吸或窒息发生。主张在病人病情稳定时及早开始肢体功能锻炼。另外还要密切关注病人的心理状况。

老年人出现了瘫痪的症状，首先考虑是由于脑血管疾病的原因导致的。老年人在瘫痪前，肯定会出现头痛头晕，血压异常，血糖血脂异常的一些情况。所以老年人如果出现瘫痪，首先要确定病因，针对病因进行积极的治疗，同时采取积极的康复锻炼，进行处理。

瘫痪老人便秘根据实际情况来处理。
老年人由于长期卧床不起，不能行走，胃肠的蠕动会明显减少，从而引起便秘。应该要多喝水，可以把新鲜的蔬菜做成泥浆，可以帮助病人排泄，帮助肠道中的益生菌生长。如果是心脑血管病人，则配有含食物的鼻饲导管，可将膳食纤维溶于水中，经营养管注入患者胃部。
患者平时应该保持合理的饮食，维持轻松、愉悦的心情，保持休息环境清洁、安静、舒适，避免熬夜和过度劳累。

瘫痪是可以吃红薯的，在饮食并没有什么禁忌，活动量小在日常的饮食上可以适量吃些含膳食纤维的食物，这有助于清理肠道并且保持大便的通常做到日常饮食多样化，这对于病情都有帮助。

瘫痪可以吃鸡蛋，应供给营养丰富和易消化的食品，满足蛋白质、无机盐和总热能的供给，鸡蛋具有很高的营养作用，其中一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。

多吃些新鲜的蔬菜和水果以及粗纤维食品，也就是常吃容易消化的食品，避免对胃部造成负担，对胃肠功能有利。长期瘫痪，活动少的病人，经常会有便秘的症状，主要通过饮食和服用药物来进行调整治疗，避免大便秘结。

尽量少吃，因为红薯干面里面有糖分较多，所以少吃为好，平时吃的不宜过饱，更不要暴饮暴食。因为过度饱食后，代谢加强，使心肌耗氧明显增加，加重心脏负担。从而使人不舒服。