脑干梗死日常饮食中要制约摄入富含脂肪、胆固醇的食物，如：蛋黄、奶油、动物脑和内脏及各种精巧蛋糕和糖等。日常饮食宜选用低脂肪食物，如动物油、酸奶、豆类、鸡蛋蛋清、适量瘦肉、家禽、鱼类等，并注意增加维生素纤维的摄入，如各种蔬菜、瓜果、适量洋葱、大蒜、香茹、木耳等。平时要少吃盐，不要吸烟喝酒，少喝含糖的饮料。

脑干梗塞是指脑干梗死，临床上并没有确切的定义，脑干梗死发生后5-7天是最危险的。
脑干是中枢神经系统的主干，脑干梗死后会出现头晕、说话含糊、肢体偏瘫、吞咽困难等症状，严重的还会出现昏迷、应激性溃疡、呼吸衰竭等。脑干梗死后，还会有脑细胞水肿、颅内压升高、脑疝等症状，从而使病情恶化，严重的有生命危险。发病后5-7天是脑干梗塞的高峰期，因此有一定的危险性。

脑干梗死后的康复时间取决于病人的康复时间。
大部分脑干梗死病人都会有很大程度的神经功能紊乱，甚至会有一些意识上的问题，例如睡眠、昏厥等。此外，大部分病人还有语言能力的问题，主要有说话困难、说话困难、喝东西时会呛到。这些病人在入院的时候，往往会有一些并发症，例如：吞咽功能减退，四肢活动障碍，或者是肺部感染等。要等病人出现了严重的言语功能和动作功能的问题，并且意识清醒，肺部感染也得到了有效的治疗。一般是2-4个星期或更长时间。

脑干梗塞比较严重,比其他部位梗塞的危险更大。脑干是人体的生命中枢,有呼吸、心跳中枢。一旦脑干梗塞的发生面积比较大,容易导致患者出现脑干水肿,进而形成脑疝,导致患者的延髓被压迫,容易形成呼吸、心跳骤停,危害到患者的生命。患者应该尽早前往医院，在专业医生的指导下进行治疗。在生活当中也应当注意，不要过度的情绪激动，不要吃热性的食物，多吃蔬菜水果。

脑干梗死病人临床上通常昏迷时间较长。当脑干梗塞发生时，脑干是人体的呼吸中枢。如果脑干出现严重梗塞，导致脑干交叉瘫痪，也会发生永久性昏迷。首先，当临床上发生脑梗塞时，必须考虑颜色区域的大小。如果轻微梗塞可以在大约7到15天内发生。

饮食上还是注意清淡一些，尽量以一些半流食或者是软食为主，但是一定要保持足够的蛋白质摄入，还有就是注意不要吃过于油腻的，尽量的减少胃肠道负担，不要吃一些刺激类食物。

脑干梗塞早期很难根治，如果超早期达到溶栓的适应症，可以进行溶栓，如果效果好，可以溶解血管中的血栓，让血管重新开放，不会留下较大的后遗症。
但对于梗死面积大，血管动脉硬化严重，不稳定斑块破裂的病人，即使提前进行溶栓，一般也会留下一些后遗症，比如吞咽困难，肢体活动不良，麻木，偏瘫，语言迟钝，饮水呛咳等等。

脑干阻塞是指脑干梗死，是一种比较严重的脑梗死，需要从以下几个方面进行康复训练：
1、肢体功能恢复：电刺激疗法、体育疗法、运动疗法、加压疗法等都是比较常见的治疗方式。在条件许可的情况下，应尽早下床进行肌力训练、站立训练、步行训练和适当的关节锻炼。
2、认知障碍的康复：包括注意力训练、记忆训练、思维训练等，包括简单的分析、判断、推理等训练。
3、语言障碍的康复：主要针对的是语言障碍，比如口面部肌肉的发音模仿训练，比如听、读、写等。

脑干梗塞重度昏迷可能会导致严重的后果，使病人出现呼吸衰竭而死、意识不强等。需要立即送到ICU进行严密的监护和维持，并对其进行气管切开、气管插管、呼吸机辅助呼吸。在药物方面，可加强脱水，降低脑内压力，减轻脑干水肿。对符合要求的患者行消融栓塞，无溶栓的患者行微循环、促进侧支循环、抗血小板聚集等措施。可以口服纳洛酮、醒脑宁等药物，如果出现高烧，可以使用冰帽进行物理治疗。对多种复杂的疾病进行治疗，保持器官的正常运作。

脑干梗死最危险的时候是发病后的7-10天。
因为这段时间是脑水肿的高峰期，如果不及时治疗，可能会出现脑疝或者脑损伤等并发症，脑梗死比较危险，因为大脑是我们身体的主要支配中枢，如果出现梗死，根据梗死的部位和大小有可能导致患者生命危险，需要及时治疗，后期还要进行功能锻炼。脑干梗死病人，由于长期卧床、肺部感染、泌尿道感染等原因，要经常做好翻身拍背、做好各种导管、口腔护理，防止感染。