脑出血又被称为脑溢血，就是大脑内部出现出血现象。一般发病比较急，病情很凶险。患病人数占了急性的血管疾病的20%~30%，急性期出现死亡率高达30%~40%，是急性的脑血管疾病中死亡率最高的疾病，所以人们在日常要多加注意自己出现脑出血的现象。

一般来说，脑出血吃以下食物比较好，注意事项如下：
脑出血患者应该选择多种食物，每日摄入谷薯类，蔬菜、水果类，乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，多吃纤维素含量丰富和钾钙含量丰富的食物；要忌高油高盐高脂肪、辛辣刺激的食物，忌暴饮暴食，忌烟酒等。
日常生活中，脑出血患者要注意休息，保证睡眠质量，保持居室温湿度适宜，经常通风换气。

一般情况下，脑出血的症状有以下几种：
一、严重的出血患者可能会出现头痛、呕吐、失语、癫痫、血压升高等表现，某些患者甚至出现呼吸、心跳停止的情况。
二、轻微出血的患者可能出现头晕、恶心等表现，头痛并不剧烈，意识一般是清醒的。
在日常生活中，患者要注意不宜吃高脂肪的食物，规律作息，保持良好的心态，有利于身体健康。

脑出血最常见的部位是基底节。如果再细分，基底节出血可分为：壳核出血、丘脑出血、尾状核头部出血等。肺出血是基底节常见的出血部位，约占百分之五十到百分之六十。中度出血时，会出现对侧偏瘫、偏瘫等症状；大量出血压迫脑组织，使患者在短时间内昏迷、呼吸和心脏损害，甚至死亡。如果出血量很小，患者可能只出现肢体症状。

脑出血是由于压力引起的微动脉瘤破裂。可以通过插入血管、脑脊液检查或血常规检查排出。饮食应清淡，不吃辛辣、刺激、油腻的食物，少吃高盐、高糖、高脂肪的食物，养成良好习惯，不吸烟、不喝酒，多注意休息，不过度劳累。

就是维持血压的平稳。大多数的脑出血都是因为高血压引起，一定要改善平常的生活方式，比如以前有糖尿病或者是经常抽烟、饮酒，吃油炸类食物等，这些都是需要戒除。

一般来说，脑出血的原因主要有两种，一种是与高血压相关的脑出血，另一种是不是由高血压导致的，其中最主要的原因就是高血压，而患有高血压的患者，则是患有高血压的患者。由于长期高血压，使动脉受到很大的压力，导致内膜损伤、脱落或渗透率增高，从而导致内膜在血压不稳定时发生断裂。脑血管畸形、脑动脉淀粉样变性、脑肿瘤卒中、血液病、脑外伤等都会导致非高血压脑出血。
如果出现这种情况，患者应该注意调整饮食，尽量以清淡有营养的食物为主。

饮食治疗的目的是保护脑功能，促进神经细胞的修复和功能的修复，并达到全身营养支持。如患者无并发症，消化功能较好，可参照高血压、冠心病饮食治疗章节。要给予病人合理的饮食建议，注意低盐、低脂、高钾膳食。

小量脑室出血，可见头痛、呕吐、脑膜刺激征及血性脑脊液，无意识障碍及局灶性神经体征，酷似蛛网膜下隙出血，可完全恢复，预后好。大量脑室出血起病急骤，迅速陷入昏迷，四肢弛缓性瘫及去皮质强直发作，频繁呕吐，针尖样瞳孔，眼球分离斜视或浮动等。