一般情况下，脑梗死患者吃抗动脉硬化的食物最好。具体分析如下：
对于脑梗死患者，多吃一些具有一定的抗动脉硬化作用的食物最好。比如蕨菜、木耳、蘑菇等，富含维生素和纤维素的蔬菜、水果等。鱼、虾、各种蛋类、豆制品等高蛋白质食品对脑梗死有很大的帮助。尤其是深海鱼类，尤其能减轻脑梗死中的动脉硬化。在肉类方面，白肉是指鸡、鸭、鹅等，而红肉则是指猪肉、牛肉、羊肉等。

心理护理：家属要和患者多进行沟通，解除患者紧张焦虑的情绪；饮食护理：低盐、低脂、适量蛋白质饮食，忌辛辣肥甘厚腻制品；安全护理：患者在功能锻炼时，一定要有家人看护，防止跌倒发生意外。

脑梗死是由脑动脉硬化引起的脑缺血和缺氧引起的，脑动脉硬化导致脑细胞坏死，导致肢体功能障碍、言语不畅、意识不清等症状。早期治疗以溶栓为主，中期治疗以活血化瘀、促进脑细胞代谢等为主。

一般症状表现有：头晕，恶心，四肢无力，很是不协调，说话也是语言也是不流利，比较严重的还会出现偏瘫甚至昏迷不醒的症状，如果出现了这些症状可能就会是脑梗的发生。

一般情况下，脑梗死患者是可以适当的吃香菜的。具体分析如下：
香菜是一种植物，富含的胡萝卜素、维生素C等营养物质，脑梗死患者是可以适当的吃香菜，可以起到软化血管、排出血液中的废物的作用，可以帮助脑梗死患者调整自己的血压和血脂，从而可以有效的降低病情的风险，从而降低病情的复发几率。脑梗死患者平时应该注意休息，不要过度劳累。

一般情况下，脑梗死患者能适当地吃绿豆粥。具体分析如下：
绿豆粥具有降低胆固醇、解暑消肿、清热祛火、利尿通便等作用。对于局部脑血管缺血坏死引起的水肿有一定的改善作用，同时也能控制血压、血脂，降低引发的因素，因此脑梗死患者能适当地吃绿豆粥。还有就是可以通过喝一些绿色的食物来改善肠胃的蠕动，有助于排除身体中的毒素，从而避免脑梗死患者发生便秘。

一般情况下，脑梗死患者强笑可以采用以下方式进行治疗：
脑梗死后，有可能会有强笑，这可能是因为额叶梗塞所致。也有一些表现为强哭声、肌肉僵硬、情绪紊乱等症状。因此，脑梗死患者强笑，第一个推荐的办法就是使用阿司匹林肠溶片和他汀类的药物来控制动脉瘤，从而阻止斑块的形成，从而避免其再发生。对于强笑，目前还没有特殊的方法来缓解，要保证患者的心情稳定，多与其进行心理上的交流。

常有忧郁、沮丧、烦躁、易怒、悲观失望等情绪反应。家属应从心理上关心体贴、安慰鼓励，多沟通，给予精神及物质方面的支持，解除顾虑，稳定情绪，有利于康复。饮食应予以清淡、低脂、适量蛋白质、高维生素、高纤维食物，少食多餐，不可食用动物内脏，动物油类，每日食盐量不超过六克，多吃蔬菜、水果。对于面瘫病人、咀嚼功能失调、舌活动不利，应协助进食稀软饮食，动作宜慢，量要适当减少，避免发生呛咳或食物阻塞呼吸道而窒息。

脑梗死的护理常规首先需要低盐低脂饮食，每天给病人至少测量两次血压，若每次血压均超过140/90毫米汞柱，需要规律的口服长效降压药物，若病人瘫痪明显，需要将肢体放于功能位，被动地活动患肢，促进患肢的恢复。若下肢瘫痪明显，嘱家属按摩病人双下肢，预防深静脉血栓形成，病人若卧床，饮水呛咳，吞咽困难，嘱鼻饲饮食，保证入量，勤翻身，拍背促痰咳出。

脑梗死的患者非常适合吃蔬菜。蔬菜本身含有大量的维生素、大量的矿物质，以及大量的膳食纤维，从而能够对高血糖高血脂，以及便秘都有很好的预防作用。便秘是咱们常见的引起脑梗死和脑出血等中风的诱因之一。脑梗死卧床的病人由于运动量少，胃肠蠕动慢，很容易合并有便秘，所以建议在日常生活中一定要加入适量的蔬菜。