宝宝的手指头脱皮主要因为挑食、啃手指、干燥或碱性洗漱用品等，具体情况分析如下：
1.宝宝挑食，不吃青菜，导致了手指的皮肤脱皮，所以要多吃一些含有丰富的维生素的食物，如红萝卜、西兰花等。2.宝宝长期啃自己的手指，由于其唾液中含有大量的酸性物质和微生物，长期吮吸会导致皮肤出现过敏现象，从而导致脱皮。3.如果是在干燥的季节，或是使用碱性的洗手液、肥皂等，都会导致皮肤出现脱皮现象。

咬指甲的习惯是儿童局促不安易动的表现，是体内缺少锌，铁等微量元素重要的表现。啃指甲会使细菌通过口腔进入体内，而且还会引起铅中毒。可以带宝宝到医院做一下微量元素测试。

可能是体内微量元素缺乏，也可能是指甲真菌感染，就是俗称的灰指甲，还可能是甲床色素沉着，所以长出来的指甲都有竖纹甚至黑线，应该需要拔指甲的；贫血严重，也可能会影响指甲的形状和颜色。

小孩子经常咬手指头是宝宝认识世界，首先是通过嘴开始的，而手对于大脑还没有完全发育的宝宝来说，只是一个外在的东西，而不是自己身体的一个器官。因此宝宝常会用嘴来吃手、啃玩具、咬衣角。

宝宝手指头末端发黑考虑可能是血液循环不良或贫血导致的状况。建议多吃一些新鲜的蔬菜和水果，平时多喝水，注意保暖，适当的运动，可以去医院化验血常规，确诊后再进行治疗。

宝宝背后起小红疹子属于湿疹，湿疹是由多种内外因素引起的一种浅层真皮及表皮炎症，会引起皮肤不同程度的骚扰，避免搔抓摩擦，以免感染要注意饮食，忌辛辣刺激性食物，不能吃鱼虾，海鲜之类。

当宝宝出现手指头脱皮，很有可能是汗疱疹所导致的。因为当宝宝出现出汗反应的时候，很容易损伤到皮肤外面的角质层，导致角质层出现长时间反复的浸渍，皮肤慢慢就会出现脱落的现象，也就是肉眼看到的脱皮。

手指头起皮可能是手癣、干燥性皮炎、汗疱疹等原因导致的，具体分析如下：
手指头起皮的原因可能是手癣，这是一种真菌感染，具有传染性，要及时就医；如果是干燥性皮炎，可以在发病的时候尽量少洗手，不要用碱性的肥皂、洗手液，也可以去药店买一些杀菌性的洗剂，比如肤康洁等；可能是汗疱疹，手上会长红色的水泡，出现强烈的瘙痒感，可以在医生的指导下服用或者外用药物。

手指头起皮而且伴有瘙痒明显主要考虑一些真菌感染为主，可能是因为最近接触到一些脏东西导致的，也不排除长时间接触冷水。去当地正规三甲公立医院，咨询医生。平时要注意好局部的清洁。