维生素B1缺乏容易产生消化功能紊乱，便秘，皮肤粗糙，手脚麻木，还会出现脚气病。过量则会引起头痛，眼花，烦躁，心律失常，水肿和神经衰弱等。可以吃点燕麦，全麦，猪肉，花生，油菜，油麦菜，菠菜等。

通常来说，人体必需的微量元素有14种，宝宝容易缺乏的微量元素有铁和锌。
微量元素约有70种，指的是在人体中含量低于人体质量0.005%-0.01%的元素，包括铁、铜、锰、锌等。铁是人体含量最多的必需微量元素，是造血原料之一，如果宝宝缺铁，可能会出现营养性缺铁性贫血、免疫功能低下等问题，锌参与体内多种酶的合成，因此，铁和锌是宝宝最容易缺乏的微量元素。

生长激素缺乏会引起矮小症的发生。引起生长激素缺乏的原因很多，例如怀孕期妇女可能是患有感冒或甲亢等症状。由于疾病治疗的不及时，影响腹内胎儿的生长发育。还可能产生过程中导致缺血缺氧而引起生长激素缺乏的症状。与遗传因素有一定的关系。

通常情况下，胃酸缺乏的症状是腹胀、上腹部疼痛不适、食欲不振等。具体情况分析如下：
患者如果胃酸缺乏，细菌容易在胃内繁殖，进而患上胃部疾病，患者可能会出现腹胀、上腹部疼痛不适、食欲不振等症状。
患者如果出现以上症状时，应及时到医院进行治疗，以免延误治疗而导致病情加重。患者配合治疗的同时，还应注意休养，注意调节饮食，还可以适当的进行运动，促进身体恢复的同时，还能提高免疫力。

硒缺乏的症状和危害应该是脱发、脱甲，部分病人就会出现皮肤症状。少数病人可出现神经症状及牙齿损害。要注意饮食，加强营养支持，多吃新鲜蔬菜和水果，适当补充维生素，可以吃一些含硒的食物。

一般情况下，消化酶缺乏会导致患者出现消化不良、食欲不振、消瘦、脂肪泻等症状。
消化酶缺乏会导致消化能力的下降，影响身体的健康。导致消化酶缺乏的原因有很多，可能是慢性胰腺炎、胆石症、肝硬化、胰腺癌、慢性胃肠疾病等，建议患者需要及时前往医院就诊，明确病因后对症治疗，以免延误病情的诊治，不利于患者身体的恢复。

小儿维生素B6缺乏的原因有以下两点：1、摄入量不足，小儿平时很少吃新鲜的蔬菜和水果就会导致维生素B6缺乏。2、需求的增加，小儿正在长身体，新陈代谢加快，对维生素B6的需求量增加。

一般情况下，小儿嘌呤核苷酸磷酸化酶缺乏的高发人群是有家族史的人群。
小儿嘌呤核苷酸磷酸化酶缺乏的高发人群是有家族史的人群，如父母患有此病的人，或者是父母均为隐性基因遗传病携带者时生下的儿童，有类似本病发作的家族史者父母中常含有致病基因，可遗传给子女，生育本病患儿的概率增大，这类人就是该病的高发人群。

维生素缺乏的主要原因在于经济条件差、膳食结构单调、偏食，从而使得摄入膳食中维生素的量无法满足机体需求。有的地区食物单调，则很容易发生由于缺少某种维生素而引起的疾病。