主治医师外科
四川省医学科学院·四川省人民医院三级甲等
问题分析:牛肉:牛肉比猪肉含有更多的蛋白质含量,比猪肉含有更少的脂肪,其氨基酸成分比猪肉更接近人体的需要。瘦牛肉特别适合患者或经过手术修复组织和补充失血的患者。此外,心血管疾病患者更适合吃牛肉。