不管是老年糖尿病还是年轻糖尿病，饮食干预都是非常重要的一环，是治疗糖尿病的基础。老年人应该遵循糖尿病饮食的一般原则。对于老年性糖尿病的诊断和治疗，一般都是根据患者的生活习惯，体力活动强度，血糖水平来判断。另一种是根据病人理想的体重和身高来确定每天的卡路里摄入量，然后将这些卡路里平均分配到三餐中，保证每顿饭的摄入量，计算出卡路里的摄入量。饮食方面，主要是以谷物为主，还可以吃瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐等高蛋白食物。

适合糖尿病人的饮食主要有以下几种：
1、蔬菜，无论哪种蔬菜，都适合糖尿病人食用。一方面补充糖尿病人缺乏的维生素，另一方面蔬菜对血糖没有影响。多吃蔬菜还可以增加饱腹感，促进肠胃蠕动，对降低血糖也有一定的作用。
2、肉、蛋、奶，这些食物以高蛋白为主，对血糖影响不大。大部分糖尿病会因为血糖高导致蛋白水平低。多吃蛋白质含量高的食物对身体也有好处。
除了这两类食物，其余类食物，如米饭或馒头，都是碳水化合物含量相对较高的食物。糖尿病患者可以适当食用，但要根据自身情况严格控制量，不能过量食用。

糖尿病有两种具体的干预措施：
1、改变生活方式，避免暴饮暴食，避免吃大量高热量高脂肪的食物，生活规律，避免久坐不动的生活，加强运动，增加胰岛素敏感性，从而减少体内胰岛素来减肥。
2、药物干预。目前常用的药物有二甲双胍和阿卡波糖。这两种药物通过增加胰岛素的敏感性，降低体内胰岛素，从而保护胰岛功能，延缓胰岛功能的衰竭，可以起到延缓糖尿病发生的作用。

糖尿病的护理干预有哪些，如下：
一、密切观察血糖变化，了解患者是否感觉异常，注意检查足部皮肤有无咳嗽、咳痰、腹痛、排尿异常等情况。
二、按时正确执行医嘱，按时给予口服降糖药，观察药物的效果和副作用。注射胰岛素时要注意剂型和剂量，时间要准确，注射部位要轮换，观察低血糖的表现。
三、饮食要听从专科医生的建议，总热量要控制。患者要了解饮食与糖尿病治疗、血糖控制的关系，注意定时、定量、点餐，禁食各种甜食，遵守饮食规定，每周测量体重，了解饮食是否符合治疗标准。
四、室内保持环境通风，注意保暖，尽量预防上呼吸道感染。

饮食预防是糖尿病的一级预防，与其他疾病的饮食预防基本相似，一般包括以下几点：
1.健康饮食：建议少吃盐和油；
2.均衡营养：包括所有营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。并合理分配健康所需的百分比。在日常生活中，维生素和营养素的含量可以由饭菜的颜色来决定，每顿饭有五种以上的颜色，基本可以做到营养均衡；
3.热量适当：保证每日膳食热量适当。

糖尿病综合干预措施包括以下几点：
1.不要暴饮暴食，生活规律，细嚼慢咽，多吃蔬菜，短时间内尽量不吃含葡萄糖和蔗糖的食物。这样可以防止血糖在短时间内迅速升高，有助于保护胰腺功能。
2.防止肥胖。肥胖是糖尿病的一个重要原因。预防糖尿病，就要预防肥胖。对于已经很胖的人，需要立即采取有效措施减肥。减肥最好的方法无疑是运动。运动对预防糖尿病的作用后面会详细介绍。
3.避免或减少使用一些对糖代谢不利的药物。有些药物会影响人体内分泌，导致胰岛功能紊乱，胰岛素和胰高血糖素分泌减少，从而影响糖代谢异常，导致血糖过高或过低。

糖尿病健康干预方法包括饮食疗法和运动疗法。
1、糖尿病治疗时需要做好饮食工作，平时饮食中一定要注意，少吃淀粉和糖含量较高的食物，特别是细粮，糖尿病患者最好改吃杂粮类食物，同时，糖尿病患者可以适当的减少主食量，可用副食来代替，多吃蔬菜、豆制品、白肉等，少吃油腻、辛辣的食物、尽量少喝酒，保证充足的睡眠，这对于糖尿病的治疗有利。
2、运动疗法是依据患者的功能情况和疾病特点，利用体育锻炼防治疾病、增强机体抵抗力，帮助患者战胜疾病，恢复健康的有效方法。在糖尿病的治疗中，运动疗法是一个重要组成部分，尤其对于老年患者、肥胖患者更为重要。

糖尿病患者有尿酸偏高者，应避免进食高嘌呤的食物。
需要注意糖尿病饮食的同时，同时也要低嘌呤饮食，由于尿酸合成的原料是一种嘌呤，因此，有尿酸偏高者，必须低嘌呤饮食。在日常生活中，很多人都是通过减少嘌呤来降低尿酸水平。所谓低嘌呤饮食，即尽量避免高嘌呤饮食，例如，说动物内脏，也有浓汤等，这类食品的话含有丰富的嘌呤，如果没有关于这类食品的限制，会使糖尿病尿酸偏高者尿酸进一步增高，因而使病人一种病情恶化。

糖尿病前期主要通过生活方式干预治疗。
糖尿病初期分为空腹血糖调节损伤和糖耐量损伤。血糖高于正常水平，但不符合糖尿病的诊断标准。早期干预可以延缓或预防糖尿病的发生，主要干预手段是生活方式干预。首先要养成良好的生活方式，严格控制高热量、高脂肪食物的摄入，避免暴饮暴食，避免久坐。要加强运动，减肥，避免肥胖，特别是腹型肥胖。但是，有些患者可以通过药物干预进行治疗，主要是二甲双胍和阿卡波糖的早期干预，可以延缓糖能损伤过程，也可以防止糖尿病过快发生。