问题分析：83岁高龄患者出现腹痛、头晕且伴随食欲减退仅喝水的情况，属于急症表现，需立即就医。腹痛伴随头晕可能提示贫血、低血糖或体位性低血压，也可能存在严重的感染或脏器功能衰竭。老年人消化系统功能减退，腹痛可能由急性胃肠炎、胆囊炎、胰腺炎或肠梗阻引起，而头晕则需警惕脑供血不足或内耳问题。
建议家属立即拨打急救电话或带老人前往急诊科。医生通常会安排血常规、腹部B超、心电图及血糖检查，以明确病因。若老人有高血压、糖尿病或心脏病史，更需重点排查相关并发症。治疗需针对原发病进行，如补液、抗感染或对症处理，切勿自行用药。
居家护理时，保持老人平卧，避免剧烈活动，注意观察神志及排便情况。饮食上应暂时禁食，待医生评估后逐步恢复。由于高龄患者病情变化快，任何延误都可能加重风险，务必以专业医疗干预为主。