问题分析：高血压患者的饮食管理非常重要，需要遵循低盐、低脂的原则。
咸鱼属于高盐食品，过量摄入会增加血压升高的风险；牛肉虽然富含优质蛋白质，但加工过的咸鱼含有较多的盐分和脂肪，不利于高血压的控制。
建议高血压患者尽量避免食用咸鱼，如果特别想吃，可以选择少量食用，并搭配清淡的蔬菜一起烹饪。
同时，高血压患者应减少摄入高盐、高脂肪的食物，多吃新鲜蔬菜、全谷物和不饱和脂肪酸含量高的食物，如橄榄油、坚果等。
此外，保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食，控制体重，适量运动，也是控制高血压的重要措施。
总之，高血压患者的饮食需要综合管理，不能仅关注某一种食物的摄入，而是要整体调整饮食结构，以达到稳定血压的目的。