问题分析：孩子晚上吃夜宵是否会影响智力发育，这个问题需要从多个方面来考虑。首先，儿童正处于生长发育的关键阶段，脑部发育对其智力发展至关重要。
研究表明，熬夜和不规律的作息可能会影响孩子的脑发育，导致注意力不集中、记忆力减退等问题。
其次，夜宵的选择也很重要，如果经常吃油腻、辛辣或高糖的夜宵，可能会影响孩子的消化功能，进而影响整体健康。
建议家长帮助孩子养成规律的作息习惯，避免睡前过度饱食，尤其是避免摄入刺激性食物。
同时，可以适当调整孩子的晚餐时间，确保孩子在睡前有足够的时间消化食物，保证充足的睡眠质量。
如果孩子确实有宵夜需求，可以选择一些清淡、易消化的食物，如水果或全麦面包。
需要注意的是，每个孩子的体质和习惯不同，如果家长对孩子的饮食和作息有疑问，最好咨询儿科医生，制定适合孩子的健康计划。
总之，合理安排孩子的作息时间和饮食结构，对智力发育和身体健康都有重要意义。