一般情况下，脑梗死患者能适当地吃绿豆粥。具体分析如下：
绿豆粥具有降低胆固醇、解暑消肿、清热祛火、利尿通便等作用。对于局部脑血管缺血坏死引起的水肿有一定的改善作用，同时也能控制血压、血脂，降低引发的因素，因此脑梗死患者能适当地吃绿豆粥。还有就是可以通过喝一些绿色的食物来改善肠胃的蠕动，有助于排除身体中的毒素，从而避免脑梗死患者发生便秘。

患有脑梗死的在恢复期间出现的症状是有很多种的，有一部分会出现爱哭、爱闹、爱激动，还有一部分会出现肢体功能障碍，不能自行走路和不能自行支配肢体，使其无法自理生活。

酱油可以少量食用，患了脑梗塞是可考虑吃些中草药调养，日常需要清淡饮食，避免辛辣刺激食物，酱油属于含钠调味品，如果放酱油则需减少食盐摄入，甜酱可以适当吃，避免油腻和油炸食品。

脑梗死不能吃辣。日常饮食当中要注意保证营养均衡，多补充维生素和蛋白质，少吃脂肪类的食物和高胆固醇的食物，并且多喝水，饮食宜清淡，少吃辛辣刺激之品。平时注意休息。

脑梗死饮食以清淡为主，低热量、低动物脂肪、低胆固醇，足量蛋白质饮食。伴高血压者应低盐饮食。高维生素、纤维素饮食。忌烟、酒、辛辣刺激性食物。可食用香菇，性味平。具有补气益胃、活血化瘀之功效。

脑梗死平时常吃的鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉，在急性发作期可以食用牛奶、鸡蛋和植物蛋白来提供蛋白质。另外鱼肉类的食物，可以食用草鱼、鲤鱼、鳕鱼以及鲫鱼等，也是在痛风稳定期适当食用，不要大量食用。

脑梗死可以吃海带，海带的营养价值比较高，对于脑梗死，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，调顺肠胃，促进排泄，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。可以吃清淡类的食物，这些对脑梗塞是有益的。

不能，脑梗死患者有很多食物是禁忌的。首先患者不可以吃油腻食物，像肥肉、猪肠、烧烤都不可以吃。这些食物里面含有大量饱和脂肪酸，会加重患者的动脉粥样硬化。患者也不可以吃高盐的食物，因为高盐会减少血管血流量，并且如果沉积血管内皮会导致内皮通透性增加。另外脑梗患者的肾脏功能下降，高盐食物会加重患者肾脏负担。

适量吃些红薯是可以的，日常饮食中要制约摄入富含脂肪、胆固醇的食物。日常饮食宜选用低脂肪食物，并注意增加维生素纤维的摄入。平时要少吃盐，不要吸烟喝酒，少喝含糖的饮料。