请问，山药是鲜的好还是干山药好..

问题分析：你好，山药含有丰富的营养成分，新鲜山药含有大量维生素及矿物质
干山药一般要经过晾晒加工，维生素会损失掉一部分，所以建议应用新鲜山药

问题分析：健康指导：为了药用、贮存方便，人们才将鲜山药制成干山药，在炮制加工过程中，营养成分会有所流失。因此一般来讲，鲜山药比干山药要有营养。 建议：用于食疗煮粥的话宜用鲜山药，口感比较粘滑。

问题分析：你好，根据你的描述，山药当然是鲜的好，它具有补脾/滋阴润肺的功效，鲜时用营养成分较高，流失少。
而干山药一般是把它作为药材使用时才用到，我们日常生活中的饮食还是鲜的比较好。

问题分析：你好！根据你所提，如果是食疗的话还是用鲜的好，口感会比较好，干的主要入药用，量会大一些，山药主要有补脾肺肾的功效。
根据以上分析建议，再好的东西也要适量服用，不要过量，适当的服用山药大枣粥有补益作用。

问题分析：健康指导：你好，根据你的描述这要看你怎么吃，熬粥时用鲜山药比较可口，磨粉时干山药要好些。无论是干山药还是鲜山药豆具有健脾益胃和滋肾生精的效果。

问题分析：你好，一般都是建议食用新鲜山药的。山药具有健脾益胃、助消化的效果。干山药一般都是入药的，而且较难煮熟。
山药能补脾养胃，生津益肺，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗效果。希望可以帮到你