大米有点发霉，我用水洗了后没有霉味了吃了

问题分析：霉变的大米由于真菌繁殖，产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素不容易被一般的烹调温度破坏，所以摄入后对身体健康十分不利，尤其是对肝脏的损害，容易引起肝癌等病变。
对于已经发霉的大米，建议不要再食用，平时大米的储藏建议放在干燥痛风的地方，一次不要买太多大米，吃完再买。

问题分析：大米霉变，可产生黄曲霉素，引起腹痛，腹泻，恶心，呕吐等，
严重可导致中毒，引起肝脏损伤，坏死，长期食用还可导致肝癌等，具体应遵循临床医师，

问题分析：健康指导：你好，大米发霉了，是不能吃的，即使是用水洗了也是有害的。 大米粒上生的霉菌，是黄曲霉。黄曲霉的毒素具有强烈的致癌作用。能诱发肝癌。大米要保存在干燥的地方，最好能够将大米存放在真空保鲜管中，这样水汽不容易进去，就不怎么容易受潮发霉了。

问题分析：健康指导：你好。如果大米还没完全发霉，只是表面长了一些米虫的话，只要洗干净米上面的虫子和虫卵即可继续食用，一般不会造成闹肚子等毛病的。但是大米一旦已经发霉了是不可以再继续食用了，大米里面黄曲霉素很多，吃进肚子是容易造成腹泻和各种感染的。