问题分析:胰腺瘤不宜多吃蚕豆
胰腺瘤患者患者可以吃蚕豆,不建议多吃,一般蚕豆的烹调方式都比较油腻、干,这对患者不好。所以,非常想吃的话,一定注意烹调方式,若是术后的话,要弄碎弄烂(碎末一样),便于消化和吸收。胰腺瘤患者注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例,要以碳水化合物为主,脂肪和蛋白质的量要适宜,要食用宜消化的蛋白质,如瘦肉、鸡蛋和鱼、要采用合理的烹调方法,以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法,不要用油煎、炸、爆炒等方法,防止胰腺过度的分泌胰腺。如果胰腺瘤患者施行了小肠造瘘术,则可通过造瘘管给予匀浆膳食,要注意给予易消化吸收的食物 ,如馒头、发糕、鸡蛋、瘦肉、鸡肉(去骨)、鱼(去刺)、黄瓜、西红柿、油菜、菠菜、豆制 品等,将这些菜炒熟后,再用组织捣碎机粉碎,粉碎的适宜颗粒要根据鼻饲管的直径大小来 确定,总之宜细不宜粗,防止造瘘管的诸塞。