问题分析：淡豆豉是大豆的成熟种子经过发酵加工而成的产品，是豆科植物，具有解表除烦、宣散郁热的功效。
1.解表除烦：味豆豉性质辛散轻浮，能够疏散表邪、缓解烦躁，发汗解表的效果比较平稳。适用于治疗风热感冒，或者是温病初起时出现的发热、微恶风寒、头痛口渴、咽痛等症状。常常与金银花、连翘、薄荷等草药一起使用。也可以用于治疗心中烦热不眠等症状。
2.宣散郁热：味豆豉具有辛散苦泄、性凉的特点，既能够透散外邪，又能够宣散邪热。常与能够清热泻火的栀子一起使用，用于治疗外感热病和胸中邪热郁结的情况。
需注意，豆豉性质寒凉，脾胃虚弱或脾胃寒凉的人不宜服用。
