问题分析：尽管生蚝和扇贝都属于海鲜产品，但生蚝的营养价值更高，因为它的锌含量是扇贝的七倍，而硒和钾的含量则比扇贝高，但其胆固醇含量却比扇贝低。
这两种海鲜的营养成分存在着显著的差异，其中一种海鲜的钙含量高达生蚝的四倍，而另一种则高达生蚝的十一倍。生蚝提取物具有抑制血小板聚集、降低高血脂患者血脂和血液中TXA2含量的功效，从而有助于促进胰岛素的分泌和利用。
生蚝所含的牛磺酸是一种具有显著保肝利胆功效的珍贵食材。生蚝所含的氨基酸具有清除人体内有毒物质的功效，而其中的氨基乙磺酸则可有效降低血液中的胆固醇含量，对于预防和治疗动脉粥样硬化等心血管疾病具有一定的疗效。
扇贝所富含的钙、铁元素，具有刺激脑细胞发育、激活其神经元的功效。扇贝中富含代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，这些成分能够有效地抑制肝脏中胆固醇的合成和加速胆固醇的排泄，从而有助于降低体内的胆固醇水平。
