问题分析：急性胃肠炎是指胃、肠道发生急性炎症的疾病，常常由病毒、细菌感染引起。在急性胃肠炎急性期，患者需要遵循医生的治疗建议和饮食调整。
在急性胃肠炎恢复期间，患者应该避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，如辣椒、生冷食物等。因为这些食物会刺激胃肠道，使胃肠道的炎症加重，不利于康复。而肉属于油腻、刺激性食物，所以急性胃肠炎患者在康复期间应该尽量少吃或不吃肉。
但是，在医生的指导下，急性胃肠炎患者也可以适量食用肉类。例如，患者可以食用低脂肪、易消化的鸡肉、鱼肉等白肉类，但也要避免过量食用，以免对肠胃造成负担。此外，患者还可以适量食用蔬菜、水果等清淡食物，以增加维生素和纤维素的摄入，促进肠道康复。
总之，在急性胃肠炎恢复期间，患者应遵循医生的治疗建议，并根据具体情况适量食用肉类。同时，患者还应该积极配合治疗，保持良好的生活习惯和饮食习惯，以促进病情的恢复。
