问题分析:大部分食道癌患者在病程中都会出现吞咽困难,进食不利。但手术,放化疗期间又要补充足够的营养。因此食道癌患者建议进食高热量,高营养,富含维生素的流食或半流食。可选用乳制品,豆浆,蛋白粉,蛋羹,芝麻糊,果汁,蔬菜汁烂面条,菜泥,肉汤,肉糜等。应避免过热及刺激性食物,避免粗糙多渣食物,避免大块肉类如牛肉,鸡肉等。另外应少量多餐,细嚼慢咽,避免出现食物卡顿。