问题分析:糖尿病患者可以食用葵瓜子,糖尿病患者饮食治疗是基础,食用葵瓜子、花生、开心果、腰果、杏仁、坚果都可以。坚果中含有大量的维生素E和不饱和脂肪酸,食用时不宜过多,不能像正常人一把一把的吃,因为坚果是双刃剑,在提供充分的维生素E和不饱和脂肪酸以外,还提供大量的油脂,如果食用过多可使入量超标,对饮食控制产生不利的影响。糖尿病的饮食治疗是基础,其他治疗都是在饮食治疗的基础上发挥作用的。糖尿病患者吃葵花子每次不宜超过10粒,在食用瓜子、坚果时要注意量的控制。