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豆角的营养价值豆角的作用和功效有哪些

我儿子最近特别喜欢吃豆角，我想咨询一下豆角的作用和功效有哪些?
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龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：豆角能促进饮食，降低血糖，促进消化，它里面含有丰富的维生素b和维生素c及植物蛋白，能使头脑清晰，还含有丰富蛋白质和粗纤维，所以可以补充植物蛋白，而且其粗纤维有很好的通便效果。

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