问题分析:碳酸氢钠分为两种,食用型的和工业用型的。食用型碳酸氢钠可以食用,工业用碳酸氢钠不可以食用。食用的碳酸氢钠,也就是小苏打,食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于糕点、馒头、面包等制作中,可食用。