问题分析:胆结石术后一周,需要注意饮食清淡规律,食用一些小米粥面水米汤稀饭青菜粥等,避免辛辣刺激高脂肪油腻食物,可以适当吃些鸽子汤乌鱼汤等,术后可以考虑输液应用消炎药物治疗观察,定期伤口消毒换药处理伤口,避免炎症感染症状。