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吃花生芽对身体有影响吗

我今天做饭的时候，看到花生都发芽了，就用发芽的部位伴了一个菜，吃花生芽对身体会有影响吗？
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
龚新宇 副主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 中日友好医院

问题分析：吃花生芽对身体有影响，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。花生芽在生活中一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中变酸后可食用。

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