问题分析:紫甘蓝可以凉拌也可以炒,都是可以减肥的。紫甘蓝是人们常吃的一种蔬菜,营养丰富,含有多种维生素,氨基酸,以及纤维素,还能够消耗体内的脂肪,具有减肥的功效。而且紫甘蓝含有的热量不高,很适合减肥期间食用。