问题分析:硬皮病患者可以食用以下几种食物:1.建议病人多吃一些新鲜的蔬菜、水果,这些蔬菜、水果中含有丰富的维生素、纤维素,可以促进病情的恢复。2.谷物、肉类、乳制品、鸡蛋等食物的摄入要平衡,要有足够的营养。3.如果有明显的皮肤浮肿,可以多吃山药、薏米、小麦、冬瓜等。这些食物的功效是健脾化湿,利水。肺有病变的病人可以多吃百合,百合具有润肺止咳、清心安神的功效,而且还能抑制胶原纤维的硬化和增生。