问题分析：糖尿病患者可以服用山梨醇。
它是一种低糖的糖醇，并不能给身体提供太多的能量，但它是甜的，在生活中通常被用作食品添加剂。但是在吃山梨醇的时候，注意量不能大，也不能因为含糖量低而吃太多，因为吃多了之后也会产生一定的热量，会引起患者血糖的波动。因此，建议在服用山梨醇前监测患者血糖，适当进食，作为食物口感的改善，提高患者的生活质量，并注意监测进食后血糖水平的波动。山梨醇虽然热量少，但是甜。吃了可能对糖尿病患者的血糖有影响，因为不同的食物对不同的人有不同的影响。患者一定要了解自己吃山梨醇后血糖的变化，适量食用。如果血糖波动较大，建议下次不吃或少吃。
