不能恢复的，因为碘131的本质是破坏甲状腺正常的滤泡，虽然目的是消除甲状腺的毒细胞，但是对正常的甲状腺组织也会破坏，这种破坏往往是不可逆的，包括病变组织和正常组织。

目前的循证医学证明，约有30%的患者桥本甲状腺炎，经过一到三年可以转化为甲减。桥本氏甲状腺炎有甲亢期，以及甲减期。甲亢期患者比较痛苦，可以出现心慌、乏力、多汗、体重减轻、情绪易波动等症状。

桥本甲减并不一定影响寿命，关键是要早期诊断，早期治疗，定期复诊。桥本氏甲状腺炎即慢性甲状腺炎，是非感染性自身免疫性疾病，病因不明，有遗传因素与自身免疫因素相互作用发病，有的可伴恶性贫血、系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎等。该病大多发生于女性，临床可没有症状，主要表现甲状腺无痛性弥漫性肿大，少数可有甲亢表现，本病病程长，多数可逐渐发展而出现甲减。

得桥本甲减能够食用的菜肴，蔬菜种类繁多，也有多种肉类。
桥本甲减者，饮食上并无多大忌讳，只要是食物类型，易消化、易吸收、较淡，桥本甲减病人即可服用。向桥本甲减病人推荐，宜忌辛辣刺激食物，因此象辣椒和芥末这类食品是不能食用的。由于桥本甲减患者部分表现出较为明显胃肠道症状，例如，有恶心，呕吐和腹泻等症状。那么，若是食用了辛辣刺激性食品，增加了病人一个胃肠道负担，因而对疾病康复不利。

甲亢病人服用赛治后转为甲减属药物性甲减的正常情况。
由于病人所服赛治属抗甲亢病药，甲亢确诊后，给予口服抗甲状腺药物以控制病人甲状腺激素，当病情逐步痊愈后，病人很可能在不用原所用赛治药物用量时发生药物性甲减。
这时仅需减量赛治服药剂量。若赛治自身服药剂量已较小，且病人服药后甲状腺功能减低仍然存在，血中TRAB亦在正常值内等，则可停药。

甲亢服药后可能会变甲减。
甲状腺功能异常主要表现为甲亢和甲减。甲亢是甲状腺激素分泌过多所致，如果服用甲亢药物时间过长或者不按照医嘱擅自增加药物剂量，可能会导致药物性甲减，停药后会有明显的好转。一般情况下，在医生的指导下服用抗甲亢药物是不会出现甲减的。甲减可以通过碘131或者甲状腺手术治疗不当造成的甲状腺组织破坏过多而导致的。
遵医嘱使用甲巯咪唑片可以治疗甲亢，甲减可使用左甲状腺素片治疗。日常生活中要注意饮食均衡营养，避免吸烟喝酒，避免食用海带、紫菜等高碘食物。

也有少数甲状腺功能亢进症患者是由于桥本甲状腺炎甲亢期引起的，这种情况可能会导致甲状腺功能减退症，但绝大多数原发性甲状腺功能亢进症都不会发展成桥本甲减。如果出现甲状腺功能亢进症，首先要看是原发性甲亢还是甲状腺炎症引起的甲状腺毒症。建议做促甲状腺激素受体抗体，甲状腺超声检查，必要时做甲状腺穿刺病理学检查。

甲亢指的是甲状腺功能亢进症。甲减一般指甲状腺功能减退。通常情况下，甲状腺功能亢进症治疗后变甲状腺功能减退的患者可以通过使用药物、日常护理等方式进行治疗。具体情况分析如下：
使用药物：甲状腺功能亢进症治疗后变甲状腺功能减退的患者可以按照医嘱使用甲状腺素钠片、甲状腺片、维生素B12片等药物进行治疗。
日常护理：甲状腺功能亢进症治疗后变甲状腺功能减退的患者者配合治疗的同时，还应注意休养，避免劳累，注意保暖，多喝热水，多食用清淡的高蛋白食物，比如鸡蛋、牛奶、鸡肉等，还可以适当的进行运动，比如做操、散步、打太极等，促进身体恢复的同时，还能提高免疫力。

一般来说，甲亢治疗后变甲减可能是以下原因：
甲亢治疗后甲减可能是患者口服抗甲亢口服药物治疗，造成药物过量而导致的；也可能是放射性碘对甲状腺组织的破坏而造的；如果患者是甲亢手术治疗后甲减，可能是甲状腺组织的切除而造成的。
患者平时多休息，不要劳累，同时也要保持合理的饮食，不要吃刺激和油腻的食物，多吃富含钙质的食物。