副主任医师内科
中日友好医院三级甲等
问题分析:炒米富含蛋白质,且除赖氨酸以外的其它氨基酸,之间的比和人体蛋白的构成比非常相似,极易吸收。如果能与豆类食品搭配实用,能大大提高其生物价值。炒米具有暖胃的作用,适合胃寒着食用。