多吃优质蛋白由于肝脏纤维化导致肝脏正常组织面积减少，原本生产蛋白的能力下降，从而需要从饮食里补充足够的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。还有牛肉鱼肉等。要注意避免坚硬粗糙的食物，比如油炸食品、粗粮、长纤维蔬菜、带刺的鱼肉、骨头等。

肝硬化饮食上需注意，忌食粗糙性食物。肝硬化腹水饮食要忌吃油煎、炸及硬、脆、干食品。控制脂肪类食物。易胀气食物如洋葱、芹菜、黄豆也在忌食的食品排行榜中。此外，坚果类如花生米、核桃；调味品如葱、蒜、胡椒、芥末、辣椒等均不宜食用。

鱼肉是可以的，但少吃肉。多吃一些鱼类牛奶等含蛋白质高的食物同时要控制水钠的摄入量，饮食也要以清淡为主保持饮食营养的均衡，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，吃一些含维生素和蛋白质比较多的食物，不要经常熬夜加班，养成良好的生活习惯。

肝硬化的人不能吃辛辣油腻刺激性的食物，也不要接触烟酒避免加重病情，平时饮食适合清淡，肝硬化会常常出现食欲不振，要多吃易消化吸收的食物，少量多餐，多吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果类食品，多吃一些豆类蛋白和植物蛋白为身体补充营养，也可以多吃一些补气养血的食物，促进身体的恢复。

硬化它是一种慢性疾病，它是由肝病慢慢的引发而来，在治疗时除了必要的药物治疗外，还应在饮食上有所禁忌，一是油炸。多油食品是该患者的禁忌比如炸猪排或者是油糕等。二是易胀气的食物，比如洋葱，韭菜，芹菜，黄豆也是不能吃的食物。三就是坚果类，比如一些花生米，核桃。

肝硬化主要不能吃辣椒、辣油、大葱、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等，这些调味品都要在肝内进行代谢，故不宜食用。而肝硬化时，心、肝、肾的功能都有所减弱。为减少心、肝、肾三脏器的负担，必须限制含嘌呤高的食物，如猪肝、猪肾、菠菜、黄豆、豌豆、豇豆等。

肝硬化通常是由肝细胞坏死引起的，肝细胞坏死容易导致纤维化，肝硬化症状可以深入发生。通常，在进行腹部b超检查时会出现肝脏状况，并且肝脏会显示不均匀的外观。保护肝细胞的口服药物可用于药物治疗，平时应注意清淡饮食。

适宜吃高蛋白有营养的食物和宜吃维生素和矿物质含量丰富食物，宜吃高热量易消化食物可以吃绿豆，吃青菜，适当的吃瓜果，香蕉，菠菜，火龙果，葡萄。肝硬化的病人不能暴饮暴食。肝硬化不属于传染病，所以是不会传染的。这种病常见的病因就是因为长时间的慢性肝炎引起的。肝血吸虫病也容易导致肝硬化的。

如果肝硬化已经存在，门静脉高压症的症状可能已经出现，其中大多数将显示胃食管静脉曲张。因此，应该特别注意饮食习惯。不要吃辛辣刺激的食物，不要吃生冷硬的食物，注意饮食规律。不要吃得太多，应该注意吃蛋白质含量高的食物，如鸡蛋、瘦肉、牛奶、鱼和虾等。有助于改善肝功能和降低低蛋白血症的风险。