副主任医师外科
山东大学齐鲁医院三级甲等
问题分析:人体最大的消化腺,发挥着转化营养的功能,胃肠将食物磨碎、吸收后,营养经肝脏加工后才能变成可供人体细胞利用的养分。比如,肝脏会将动物蛋白或植物蛋白,加工成人体所需的蛋白质。